民以食为天，餐饮是任何人无法回避的消费，也是领跑社会消费品零售总额增幅的行业之一。据国家统计局公布的最新数据显示，2019年1－10月全国餐饮收入36932亿元，与去年同期相比增长9．4％；仅10月份，全国餐饮收入4367亿元，同比增长9．0％。其中，1－10月，全国限额以上单位餐饮收入7695亿元，同比增长7．1％。
随着移动互联网、人工智能技术的快速发展，科技餐厅盛行及送餐机器人、领位机器人的涌入，中国餐饮市场随着消费升级和智能化进程已经进入发展新阶段，也迎来了新的机遇和挑战。
消费者“食”的需求升级，一方面体现在消费者对餐饮品质有了越来越高的要求，另一方面则表现为消费者追求服务体验及精神情感层面的高度满足。另外，有数据显示，90后正逐渐超过80后成为我国餐饮市场消费主力。他们热衷时尚潮流和个性化，不仅注重健康营养，甚至对餐厅的“新鲜感”都有苛刻要求。
实际上，追求新鲜感目前可以说是“中国消费者特色”。那么问题也就来了：餐厅该如何保持新鲜感？2018年10月28日，海底捞首家智慧餐厅在北京正式运营。该餐厅从等位点餐，到厨房配菜、调制锅底和送菜，都融入了一系列“黑科技”，高度实现了“无人化”：自动化机械手臂后厨操作有条不紊，送餐机器人在人群中穿梭自如，菜品传输细节精准，就餐体验新鲜智能，轰动整个餐饮界。
以优质服务著称的海底捞到底为什么启用送餐机器人、收台机器人等高端人工智能力量？海底捞技术创新中心部长朱孟仪介绍：“ 其实海底捞的服务员压力很大。比如传菜员，每天不仅要做准备工作，而且他们还要负责传菜，倒垃圾，清晰垃圾桶。尤其，他们在传菜的时候，从来都是快走慢跑，不仅要掌握速度，还要把控质量。不能因为太快就忽视来往的客人。像他们回收转移箱和锅底的时候，基本上都是双飞，上边放的是转移箱，下边放的是锅底。为了减轻传菜员压力，海底捞使用机器人来负责传菜、餐具回收等跑腿工作。”
此外，送餐机器人还为海底捞集团降低人工成本。据悉，海底捞使用擎朗智能Keenon机器人来传菜，用餐高峰期能代替3～4个传菜员。机器人一个月所有成本平摊下来只需要3000元左右，只有一名员工成本的一半。后厨使用机械臂配菜、出菜，可以完全替代人工，降低成本。 智慧餐厅可以减少20％人力，相当于减少了35人左右。一年可以节省员工成本252万。截止到今年10月底，海底捞有200＋家门店应用了擎朗智能的智慧传菜机器人。
从餐饮行业从整个的智能化升级及创新服务体验来说，送餐机器人代表了未来的一个方向，它能够节约人力成本，提升管理水平，服务效率，大大丰富消费者的服务体验，增加与顾客间的互动，活跃餐厅气氛。值得注意的是，不仅仅海底捞、呷哺呷哺、新白鹿、外婆家等头部品牌在积极布局送餐机器人，送餐机器人开始逐步进入下沉市场，帮助餐饮企业提升行业竞争力。
上一篇：灵魂一问：机器人老师会不会把学生教成“机器人”？
下一篇：最后一页
推荐阅读
史海拾趣
宁波晨翔电子有限公司（CONNFLY）成立于1998年（前身宁波正青电子有限公司），初创时期主要致力于连接器及线材产品的研发与生产。在创始团队的共同努力下，公司逐渐在电子连接器市场找到了自己的定位，通过不断的技术创新和品质提升，逐渐获得了市场的认可。
Advanced Detector Corp公司成立于上世纪80年代，由一群热衷于探测器技术研发的科学家和工程师创立。在创立初期，ADC便专注于开发高精度、高灵敏度的探测器技术，以满足当时日益增长的电子测量需求。公司通过持续的技术创新，逐渐在探测器领域取得了突破性的进展，并成功推出了一系列具有竞争力的产品。
进入21世纪，“General Microcircuits”开始实施全球化战略，先后在美国、欧洲、亚洲等地建立研发中心和生产基地。通过全球化布局，公司不仅能够更快地响应不同地区的市场需求，还能充分利用各地的资源优势和技术优势，进一步提升产品的竞争力和市场占有率。同时，公司还加强了与国际知名电子制造商的战略合作，共同推动半导体技术的创新与发展。
为了更好地服务全球客户，Artesyn Embedded Technologies不断加强其在全球市场的布局。公司在北美、欧洲和亚洲等地设立了区域中心，并通过直接办事处、代理机构以及分销商提供全球性销售与支援。这种全球化的战略使公司能够更好地满足不同地区客户的需求，同时也为公司带来了更多的商业机会。
|
ＩＣ设计企业热盼资金支持 中国半导体行业协会IC设计分会的近期数据表明，目前，我国IC设计业已经拥有421家企业，从业人员约为1.65万人。2003年，IC设计业销售额为57.6亿元；2004年销售额约为110亿元，占IC业总产值的2 ...… 查看全部问答∨ |
布局前的准备: 1 查看捕捉点设置是否正确.08工艺为0.1,06工艺为0.05,05工艺为0.025. 2 Cell名称不能以数字开头.否则无法做DRACULA检查. 3 布局前考虑好出PIN的方向和位置 4 布局前分析电路，完成同一功能的MOS管画在一起 5 对两层金属走向预先 ...… 查看全部问答∨ |
|
各位大虾帮帮忙，小弟在做s3c6410的蓄电池驱动，读取adcdat发现采样不准，采样到的数值波动范围很大，从2800~3600， 硬件测试发现输入电压很稳定，纹波之类的都没问题。 经过测试发现点击触摸屏会改变采样到的值，去掉touch驱动，ad采样的值波动 ...… 查看全部问答∨ |
我的平台是PXA270+Wince6.0，32M Intel P30 NOR Flash 使用MSFALH来将flash剩余容量利用起来，遇到了一些问题，也有一些疑问，请大家帮忙一下。 如果使用RAM运行， 分区划分成功，可正常显示盘符，也可以正常读写。 但如果选择 IMGFLASH 写入fla ...… 查看全部问答∨ |
|
我的硬件是cpu+852gm+ich4，定制的ce image不能看到cf卡（硬盘）。 我在其他架构主板上amd+cs6656上是可以看到cf卡（硬盘）。 微软网站有个相关问题何宗健老师做了回答，说可能与芯片有关。 我现在想请教大家如何cpu+852gm+ich4架构上实现了？… 查看全部问答∨ |
使用multi-bin（XIP）时发现进入桌面的时候很卡，在串口输出如下信息后要过半天才能看到桌面的部分图标，还有my device等图标要再过两秒才能显示出来。 Maximum Allowed Error 7: Explorer(V2.0) taskbar thread started. 所以看来可能是Explore ...… 查看全部问答∨ |
|
想在PDA上做一个串行通信的程序用来传送数据，但不知道选择什么样的PDA，急！ 想在PDA上做一个串行通信的程序，用来和其他设备进行数据收发，但发现市面上大多数PDA都没有串口，不知道哪一款可以实现串行通信编程，那位大虾知道，麻烦告诉以下，谢谢了！… 查看全部问答∨ |
最近调28335，程序通过仿真器load运行和烧写进flash里运行都正常，但是clkout引脚输出确无信号。经测试epwm输出频率和ecap的ampwm模式的频率都是正常的，说明sysclkout应该正常啊。… 查看全部问答∨ |
- 利用IMU增强机器人定位：实现精确导航的基础技术摘要本文重点介绍了惯性测量单元(IMU)传感器对于机器人定位的重要性，并概述了其主要优点。IMU可提供关键的运动数据，已成为机器人精确定位 ...
- 研究人员开发出自学习机器人，可模仿人类清洁洗脸盆11 月 10 日消息，维也纳工业大学（TU Wien）的研究人员开发了一种自学机器人，能够模仿人类完成简单的任务，例如清洁洗脸盆。这一看似 ...
- 优傲推出UR AI加速器，为协作机器人注入人工智能新动力2024年11月6日，全球协作机器人制造商优傲机器人（Universal Robots, 以下简称“优傲”）今日发布UR AI加速器。这是一套即插即用的硬件 ...
- 全国首批人形机器人具身智能标准发布：按下肢运动、上肢作业等分 4 个等级10 月 29 日消息，据浦东发布消息，人形机器人及具身智能创新论坛昨日在上海召开，国家地方共建人形机器人创新中心联合行业内头部企业和 ...
- 负载新篇章，优傲机器人新一代UR20与UR30性能升级通过增强大负载协作机器人的负载能力，优傲能够有效提升客户的生产吞吐量和整体生产效率2024年10月24日，全球协作机器人制造商优傲机器人（ ...
- 人形机器人带动无框力矩电机需求，厂商积极布局
- MiR发布全新车队管理软件MiR Fleet Enterprise， 树立自主移动机器人可扩展性和网络安全新标
- 尼得科传动技术首次本土量产谐波减速机，与中国机器人行业共成长
- 直流马达驱动芯片、低压、大电流、单全桥驱动-瑞盟MS31211
STM32L081CZU6- 新突破！超高速内存，为英特尔至强6性能核处理器加速
- 将vRAN站点整合至单服务器，助力运营商降低总体拥有成本
- Allegro MicroSystems 在 2024 年德国慕尼黑电子展上推出先进的磁性和电感式位置感测解决方案
- 左手车钥匙，右手活体检测雷达，UWB上车势在必行！
- 狂飙十年，国产CIS挤上牌桌
- 神盾短刀电池+雷神EM-i超级电混，吉利新能源甩出了两张“王炸”
- 浅谈功能安全之故障(fault)，错误(error)，失效(failure)
- 智能汽车2.0周期，这几大核心产业链迎来重大机会！
- 美日研发新型电池，宁德时代面临挑战？中国新能源电池产业如何应对？
- Rambus推出业界首款HBM 4控制器IP：背后有哪些技术细节？
京公网安备 11010802033920号