随着首届中国国际进口博览会的脚步日益临近，阿里巴巴旗下盒马鲜生首次面世的2.0版机器人餐厅将揭开面纱。届时，来自全球的参展嘉宾可现场体验阿里新零售在线下商超和餐饮场景的应用。
今年2月，盒马在上海南翔开出了第一家机器人餐厅，运营4个月就实现了盈亏平衡。而这家位于上海国展中心的2.0版机器人餐厅，在第一家的基础上做了更新迭代，在智能升级的同时，投入成本大幅降低，远不到南翔机器人餐厅的一半成本。
进博会期间，顾客可以在门店现场挑选海鲜，由餐厅加工成菜品，送到对应的桌前，还有收餐机器人收取餐盘。这款收餐机器人由阿里巴巴人工智能实验室为盒马量身打造，预计在展会开幕当天投入使用。
此外，机器人餐厅的整套数字化系统，可以实现对每一道菜的每一个加工环节的控制，有助于对加工时长的精准把控，还可追溯到每一道菜的加工人员，在优化出餐速率的同时，用技术保障食品安全。
盒马鲜生高级物流专家刘慜介绍，新款的送餐机器人不仅提升了外形美观度，智能化水平也提高了，比如避障、菜品检测等，加上收餐机器人的投入使用，2.0版的机器人餐厅旨在提升用户就餐全流程的智能化水平。
上海财经大学商务研究中心主任劳帼龄认为，随着科技的不断融入，新零售在提升优化消费者消费体验的同时，还提高了商家的运营效率。消费体验在购物过程中占有越
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史海拾趣
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